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SommerHerbst
AbendessenFür 3 Portionen · Zubereitungszeit: 30 Min.

Tofu-Brokkoli-Curry

Ein mildes Curry: Tofu, Brokkoli und Vollkornreis.

Appetitlich angerichtetes Tofu-Brokkoli-Curry mit Naturreis in einer ruhigen Küchenszene im weichen Tageslicht.AI
Cremiges Tofu-Brokkoli-Curry mit Naturreis, verfeinert mit Kokosmilch und Currypulver.

Warm · Große Menge

Zutaten

  • 300 g Tofu
  • 350 g Brokkoli
  • 120 g, trocken Naturreis
  • 250 ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Tl Olivenöl

Zubereitung

  1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen.
  2. Das Öl erhitzen und den Knobllauch und das Currypulver darin kurz anschwitzen.
  3. Brokkoli, Kokosmilch und Tofu zugeben und sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und alles vollständig heiß ist.
  4. Das Curry mit der gegarten Beilage servieren.

So schmeckt es

Milder Tofu und Brokkoli tragen die cremige, würzige Kokos-Curry-Sauce.

Passt gut, wenn …

Passt, wenn du Lust auf eine cremige Kokossauce zu Reis hast.

Aus den Zutaten

HülsenfrüchteGemüseGetreideGetränkeÖle, Saucen & Gewürze
CalciumTofuManganTofu, Naturreis, CurrypulverKupferTofu, CurrypulverProteinTofuSelenTofuVitamin CBrokkoli, KnoblauchVitamin KBrokkoli, OlivenölBallaststoffeCurrypulverVitamin ECurrypulver, OlivenölEisenCurrypulver

Zutatenzuordnungen aus dem BodySeasons-Lebensmittelkatalog. Sie beschreiben keine Mengen oder Deckung des Tagesbedarfs.