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HerbstWinter
Mittagessen · AbendessenFür 4 Portionen · Zubereitungszeit: 40 Min.

Kürbis-Linsen-Suppe

Eine sättigende Suppe: rote Linsen, Kürbis und Ingwer.

Appetitlich angerichtete Kürbis-Linsen-Suppe in einer Schale, beleuchtet von weichem Tageslicht in einer ruhigen Küchenszene.AI
Cremige Kürbis-Linsen-Suppe, zubereitet mit Kürbis, roten Linsen, Ingwer, Brühe und Olivenöl.

Pflanzlich · Große Menge · Warm

Zutaten

  • 180 g, trocken rote Linsen
  • 500 g Kürbis
  • 20 g Ingwer
  • 1 l Brühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Tl Pumpin-Gewürz

Zubereitung

  1. Kürbis und Ingwer klein schneiden und im Öl anschwitzen.
  2. Rote Linsen und Brühe zugeben und alles weich köcheln.
  3. Die Suppe nach Wunsch teilweise pürieren, würzen und auf vier Schalen verteilen.

So schmeckt es

Süßlicher Kürbis und weiche Linsen ergeben eine sämige Suppe mit etwas Ingwerschärfe.

Passt gut, wenn …

Passt, wenn du einen größeren Topf Suppe kochen und mehrere Schalen füllen möchtest.

Aus den Zutaten

HülsenfrüchteGemüseGerichteÖle, Saucen & Gewürze
Folatrote LinsenBallaststofferote LinsenKupferrote Linsen, IngwerManganrote LinsenProteinrote LinsenVitamin AKürbisVitamin CKürbisVitamin EOlivenölVitamin KOlivenöl

Zutatenzuordnungen aus dem BodySeasons-Lebensmittelkatalog. Sie beschreiben keine Mengen oder Deckung des Tagesbedarfs.