Warum Ernährungsbildung für Jugendliche mehr Aufmerksamkeit verdient

Warum Ernährungsbildung für Jugendliche wichtig ist

Warum solltest du dich mit Ernährungsbildung für Jugendliche beschäftigen, wenn dieselbe Gruppe junger Menschen gleichzeitig zu dünn und zu schwer sein kann? Diese Frage fasst eine echte Frustration für alle zusammen, die helfen wollen. Wenn manche Jugendliche Mahlzeiten auslassen und andere jeden Tag zu Limonade greifen, ist es schwer zu wissen, wo man anfangen soll. Eine große Befragung malaysischer Schuljugendlicher ergab, dass 6,8 % zu klein für ihr Alter und 8,3 % sehr dünn waren, während 30,5 % Übergewicht hatten. Diese Zahlen zeigen, dass einfache Lösungen für alle nicht greifen. Die Forscherinnen und Forscher nennen Ernährungsbildung für Jugendliche und gesündere Essumgebungen rund um die Schulen als die wichtigsten nächsten Schritte.¹

Zwei Seiten desselben Tellers

Im selben Klassenzimmer können Schülerinnen und Schüler sitzen, die nicht genug zu essen bekommen, und solche, die mehr essen, als ihr Körper braucht. In der Befragung waren 8,3 % der Jugendlichen sehr dünn und 6,8 % zu klein für ihr Alter, während 30,5 % Übergewicht hatten. Keine der beiden Situationen ist selten. Diese Überschneidung ist genau der Grund, warum Ernährungsempfehlungen nicht nur eine Seite der Waage ansprechen können.¹

Für alle, die mit Jugendlichen arbeiten oder sich um sie kümmern, kann dieses doppelte Bild verwirrend sein. Du hörst vielleicht Botschaften über mehr essen und solche über weniger essen, manchmal an dieselbe Altersgruppe gerichtet. Die Erkenntnisse legen nahe, dass beide Botschaften ihren Platz haben, je nach dem einzelnen jungen Menschen.

Was malaysische Jugendliche täglich essen

Die Befragung fragte auch nach täglichen Essgewohnheiten. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die meisten Jugendlichen die grundlegenden Ziele für Lebensmittelgruppen verfehlen.¹

1. 83,9 % aßen nicht täglich Obst und Gemüse.¹
2. 62,7 % nahmen täglich keine Milchprodukte zu sich.¹
3. 35,4 % aßen mindestens einmal pro Woche Fast Food.¹
4. 32,4 % tranken täglich kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.¹

Diese Zahlen zeichnen ein klares Bild täglicher Ernährungslücken. Die größte Lücke besteht bei Obst und Gemüse: mehr als 4 von 5 Jugendlichen verpassen eine tägliche Portion. Milchprodukte folgen an zweiter Stelle, mit fast 2 von 3, die zu kurz kommen. Fast-Food-Besuche und Limonadenkonsum runden das Muster ab. Zusammen deuten diese Lücken darauf hin, dass viele Jugendliche nicht die Vielfalt bekommen, die ihre wachsenden Körper brauchen.¹

Der Zuckergetränke-Zusammenhang

Der tägliche Limonadenkonsum stach in den Ergebnissen hervor. Jugendliche, die täglich kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke tranken, hatten eine um 11 % höhere Wahrscheinlichkeit, Übergewicht zu tragen, als jene, die sie nicht täglich tranken. Dieser Unterschied mag gering erscheinen, aber über eine große Schülerpopulation summiert er sich. Den Zuckerkonsum bei Getränken zu reduzieren, ist eines der klarsten Ziele für die Ernährungsbildung von Jugendlichen.¹

Einige Erkenntnisse waren weinger eindeutig. Jugendliche, die weinger Obst und Gemüse aßen oder öfter Fast Food aßen, zeigten keine höhere Wahrscheinlichkeit für Übergewicht. Die Forscherinnen und Forscher merken an, dass diese Muster den Effekt in die anderere Richtung widderspiegeln könnten. Jugendliche, die bereits Übergewicht haben, könnten ihre Essgewohnheiten ändern, anstatt dass die Lebensmittelauswahl den Gewichtsunterschied verrusacht.¹

Warum Bildung und Essumgebungen wichtig sind

Die Studie erfasste nicht nur Essmuster. Ihre Autorinnen und Autoren riefen ausdrücklich zu einer stärkeren Erährungsbildug für Jugendliche und zu besseren Essumgebungen auf. Wen Schulkantinen, Automaten und nahegeleegene Geschäfte hauptsächlich verarbeitete Snacks und zuckerhaltige Getränke anbieten, haben selbst Jugendliche, die sich gut ernähren wollen, eine Herausforderung. Das Verbessern des, was leich verfügbar ist, ist genauso wichtig wie Unterricht in der Klasse.¹

Bessere Essumgebungen müssen nicht nur strenge Regeln bedeuten. Sie können bedeuten, Obst und Wasser dorthin zu stellen, wo Schüler sie zuerst sehen. Sie können bedeuten, bei jedem Mittagessen eine einfache, bezahlbare Gemüseoption anzubieten. Kleine Veränderungen in dem, was Jugendliche umgibt, können bessere tägliche Entscheidungen begleiten.

Was dies im Alltag bedeutet

Was bedeutet das alles, wenn dir die Essgewohnheiten von Jugendlichen am Herzen liegen? Die Zahlen deuten daraur hin, dass es nicht auseicht, nur individuelle Entscheidungen zu bechuldigen. Wenn mehr als 4 von 5 Jugendlichen täglich Obst und Gemüse verpassen, weist das Muster darauf, was in ihrer Umgebung verfügbar und bezahlbar ist, nicht nur auf perönliche Wilenskraaft.¹

Stell dir vor, was ein Jugendlicher an einem typischen Schultag erlebt. Ein Automat mit süßen Getränken steht in der Nähe des Klassenzimmers. Der nächste Mittagsladen verkauft frittierte Snacks. Obst und Gemüse sind nicht Teil des täglichen Ablaufs. Diese kleinen, wiederholten Entscheidungen sind über Monate und Jahre hinweg Teil des Essverhaltens.

Gleichzeitig warnen die Daten davor, jedem Jugendlichen denselben Rat zu geben. Diejenigen, die zu dünn sind, brauchen andere Unterstützung als die mit Übergewicht. Eine Ernährungsbildung, die beide Realitäten anerkennt, erreicht alle eher.¹

Die doppelte Last verstehen

Doppelte Bürde der Mangelernährung

Dieser Begriff beschreibt eine Situation, in der sowohl zu wenig Nährstoffe als auch Übergewicht in derselben Bevölkerung gleichzeitig auftreten. Er bedeutet nicht, dass jede Person beides hat. Er meint, dass die Gemeinschaft beide Enden der Skala unter ihren jungen Menschen sieht.

Ernährungsbildung

Das Vermitteln von Wissen über Lebensmittelauswahl, Essmuster und wie tägliche Gewohnheiten mit dem Wachstum und der Funktion des Körpers zusammenhängen. In der Schule kann dies Unterricht in der Klasse, Kantinenregeln und praktische Aktivitäten mit Lebensmitteln umfassen.

Essumgebung

Die Lebensmitteloptionen, die einer Person täglich zur Verfügung stehen, darunter das, was in Schulkantinen, Automaten und nahegelegenen Geschäften verkauft wird. Sie umfasst, was Jugendliche ohne zusätzlichen Aufwand oder Planung leicht auswählen können.

Alltagsschritte, die du ausprobieren kannst

Einfache Veränderungen für den Anfang

• Wenn du ein Schulmittagessen einpackst oder auswählst, füge mindestens eine Obst- oder Gemüsesorte zur Haupmahlzeit hinzu.
• Tauche täglich ein Limonadengetränk gegen Wasser oder ungesüßte Milch aus, um den täglichen Zuckerkonsum zu senken.
• Schau dir an, welche Lebensmitteloptionen in der Nähe einer Schule liegen, und überlege, welche einfachen Austauschmöglichkeiten es gibt.
• Wenn ein Jugendlicher sehr wenig oder sehr viel zu essen scheint, konzentriere dich auf regelmäßige Mahlzeiten anstatt auf strenge Regeln.
• Ermutige die Schule, Obst, Gemüse und Wasser dorthin zu stellen, wo Schüler sie leich sehen und erreichen können.

Über diese Erkenntnisse

Dieser Artikel stützt sich auf eine Analyse aus dem Jahr 2022 mit 33.523 malaysischen Schuljugendlichen, veröffentlicht in der Fachzeitschrift Nutrients. Die Forschenden nutzten Befragungsdaten und korrigierten für Störfaktoren, als sie Zusammenhänge zwischen Essgewohnheiten und Körpergewicht untersuchten. Einige Ergebnisse, darunter der Zusammenhang zwischen geringerem Obst- und Gemüseverzehr und geringerer Wahrscheinlichkeit von Übergewicht, könnten den Effekt in die andere Richtung widerspiegeln. Die Autorinnen und Autoren der Studie weisen auch darauf hin, dass selbstberichtete Essgewohnheiten Ungenauigkeiten aufweisen können. Die Ergebnisse beschreiben malaysische Schuljugendliche und lassen sich möglicherweise nicht direkt auf andere Umgebungen übertragen.¹